چربی گیر  Grease Trap:

فاضلاب مکان هایی مانند رستوران ها، هتل ها، سلف سرویس دانشگاه ها و… که دارای آشپزخانه بزرگی هستند حاوی چربی زیادی است در جهت حذف چربی ها و دانه های درشت از چربی گیر استفاده میشود.

بدین صورت که فاضلاب وارد مخزن اول شده و با آرامشی که بدست می آورد آن دسته از ذراتی که دارای جرم و حجم بیشتری از آب هستند ته نشین شده و چربی و روغن هایی که دارای جرم و حجم کمتری از آب هستند بر روی آن قرار میگیرند.

این چربی ها معمولاً می بایستی بین 5 تا 10 روز یکبار تخلیه گردند. خروجی مخزن دارای سیفونی است که حتی المقدور مانع خروج چربی ها و ذرات میگردد و در مخزن دوم نیز این عمل تکرار شده و بدین ترتیب عمل حذف چربی و دانه های درشت از فاضلاب صورت می پذیرد که در دو نوع بتنی و پلی اتیلنی تولید می شود.